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Taing Song-Heng depuis 20ans!

3 rue Volta 75003 paris


Les Meilleurs PHÔs pour moi a ici!

PHÔ


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BO BUN


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*resto ouvert du lundi au samdi de 10h30 ~16h00



パリに戻ると食べたくなる味、先週はフォーを、今週はボブンを頂きました。
いつもと変わらない味にホッとします。
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by yuklily | 2013-02-21 04:36 | gastronomie | Comments(0)

ARTICHAUT

Vert Globe

L'artichaut est une plante vivace, reconnaissable à ses grandes feuilles bien découpées, et à
ses inflorescences que nous consommons.
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by yuklily | 2013-02-18 02:08 | paris | Comments(0)

La Masquée de Paris

39 rue Geoffrey Saint-Hilaire 75005 paris

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晴れた日は中庭でミントティー、トルコ菓子でリラックス。

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お砂糖、パン、パイ、アーモンド、スパイスは。トルコからヨーロッパに伝わり、ヨッローパのお菓子作りへの大きな影響を与え、発展してきました。


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軽くお茶で落ち着いたらサロン横のハマムでゆっくりと汗を流します。
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by yuklily | 2013-02-16 20:36 | paris | Comments(0)

Happy St .Valentine's Day from Lourdes♡

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奇跡の泉
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by yuklily | 2013-02-15 05:31 | voyages | Comments(0)

日本料理の甘味・デザート

遠藤十士夫さん

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丸田明彦さん

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による共著


復活祭のレシピ

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ドンペリニヨンとロマネコンティーとお砂糖と卵が材料。
紅白色の卵、なんとも贅沢過ぎて、私には真似が出来ません。


母の本棚に見つけた料理本、幼い頃から眺めていた本だと思い出します。
器と食材の遊び方も芸術そのもの。


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銀色の器に甘露胡瓜

器 銀彩里川(奥久慈)石


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キラキラ☆
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by yuklily | 2013-02-08 19:23 | gastronomie | Comments(0)

亀は千年 五穀豊穣

日本のお土産


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農家さんの作る手編みの豊饒豊作祈りの飾り
どうしよう、取り敢えずは干し物のように置き処を考え中◎
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by yuklily | 2013-02-08 02:46 | gastronomie | Comments(0)

BIO鶏のファルシ

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季節の蜜柑を添えて、季節の根菜と、鶏の中にはレバーと肉のパテが詰まっています。
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by yuklily | 2013-02-07 02:44 | gastronomie | Comments(0)

quiche de poisson

食材の残りもので。翌日のシェーブルなどチーズなどがあれば贅沢に使います。

お刺身の切り身の残り物、ベーコン、玉葱、卵、生クリームをこの日は材料にして、サラダの残り葉も、そしてパルメジャーノをたっぷり擂り卸して焼きます。

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サラダを軽く添えて、焼きたての熱々キッシュ、焼きたての生地はフランのように柔らかくて
美味しいし、タルト生地はサクサクと香ばしい♪


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前夜のスープはグラタンなどにしても美味しそうです♪


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by yuklily | 2013-02-07 00:33 | gastronomie | Comments(0)

Teatre du Chatelet

Jiuta


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まずは劇場の空間にうっとりします。

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日本がまだ江戸時代の頃に建てられた劇場♪対比して西洋文化の華やいだ歴史にまるで気持ちが蘇っていくようです。

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昨夜は坂東玉三郎さんの美しい舞台でした。
地唄舞踊のなかから厳選された「雪」、「葵の上」、道成寺から強い影響を受けてできあがった「鐘ヶ岬」という演目でした。

清姫伝説のお話にも道成寺の鐘が出て来ます、蛇の化身。
恋する人をうらめしいと恋心を燃やし、結局、その相手を炎に燃やし、鐘の中に閉じ込めたという激しい悲恋のお話しですが、現在に至るまでも、道成寺には清姫の墓と伝えられる石塔など数々の史跡が残されてるのだとか...。

この鐘ヶ岬でもうらめしいうらめしい、と心の葛藤に悩む女性の姿を舞います。
あ〜なんと切なく、美しい姿。鐘の音が舞落ちる桜の花びらのように静かに響くようでした。



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三味線と琴に合わせ、空間が情景に染まる素晴らしい舞踊。
言葉になりません。



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喝采の雨★
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by yuklily | 2013-02-06 22:48 | paris | Comments(0)

La tour Eiffel

PARIS♥




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by yuklily | 2013-02-05 17:34 | paris | Comments(0)