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Tsuyoshi HIRANO

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昨夜はArtな時間を楽しみました◎パリ帰りの絵かきさん…彼のお作品、優しい色と線から…なんだろ…音楽とか詩がそこからぶわっと出て来るような楽しく華やか☆欲しくなっちゃった-♪…誘ってくれたオキサト君ありがとう&お疲れ様でした◎美しいものからは心が磨かれる♪♪♪
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by yuklily | 2008-11-30 01:46 | Comments(0)

sauce coulis de shimonita-negi


冷え込む季節に下仁田葱のソースでほっこりと◎


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ソース・クーリ・ド・ポワローの応用

お葱をざっくり切り鍋にひたひたよりも少ない程度の水を注ぎ火をかける
お湯が沸騰したら後は予熱でゆっくり、じんわり葱に火を通す

やわらかく火の通った葱をミキサーにかけ、紅花油、塩、柚子果汁、白ワイン酢少々をしぼる



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↑葱の葉部分も美味しいので使用、ただ葉部分不使用で真っ白なクーリーソースもキレイでエレガント◎
好みで生クリームを混ぜるとよりリッチで滑らか◎

このままヴェルテとしても頂けるし、ソースとしては葱甘味とお酢の酸味が冷えた身体にキューと効きます♪


冬野菜(カブ、大根、海老芋など)、や白身肉(鶏・豚)の蒸しもの、アンコウや河豚などゼラチン質な魚にも合うかな♪


白ワインにもぬる燗にもgoooooood!!!!!!!
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by yuklily | 2008-11-27 16:05 | gastronomie | Comments(2)

SONES繋がりの和


Mount Sugarにお逢いしたのは焼き肉屋さん


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それから数日後Live♪^^


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一緒に食事には行ってるのに音楽聴くの初めてだった◎
声☆キレーーーイーーーーーーーーーーーーーー!!!!!
超可愛いし、歌上手いし、性格◎で女子のハートもがっちり掴まれてしまうそんな魅力たっぷりのアリサちゃんでした♪

ドロドロな心が洗われました(笑)

私も可愛い子になりたーい(><)ガンバレ私
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by yuklily | 2008-11-26 15:03 | musique | Comments(0)

有栖川

シャンパンからスタート♪ボランジェ

やっぱり毎晩、シャンパン欲しい☆黄金の液体☆☆☆しゅあしゅあ大好き☆くーーーーっ五臓六腑に染みるのよ♪

ワインはボランジェからプロデュースされてるシャンソンの白・赤


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ワインに懐石の店、大将いつも御馳走様です♪♪♪
もう、昔、20歳の誕生日にロマネ・コンティ64、ポーンと開けて頂いてからの私のワイン師匠♪♪♪





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赤ワインと魚の組み合わせもあうのよ♪
料理と飲み物の相乗性は永遠に広がるから面白い♪
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by yuklily | 2008-11-26 13:50 | le vin | Comments(0)

from paris

パリの友人からエッフェル塔のクリスマスイルミネーション届きました♪


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皆様にもパリの空気をCadeaux☆
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by yuklily | 2008-11-20 19:55 | paris | Comments(0)

紅葉


今年の初紅葉、FICCの窓からの景色でした♪

眺めのよい会社〜☆



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ランチは筑紫楼へ

プリプリトロトロのフカヒレ冷製刺身〜。
味覚センサー溶けるお味・・・。





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by yuklily | 2008-11-20 18:07 | tokyo | Comments(0)

狩猟料理


狩猟季節、早速ジビエの会に参加♪


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鹿の剥製〜目の前に・・・。

こういう絵を観ながらの食事はちょっときついが・・・。

この日は鹿、熊、キジ、豚などのテリーヌの盛り合わせやサラミ

蝦夷鹿のローストなど





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たっぷり、こってり、どっしり・・・

ジビエねぇ・・・。こういう古典的スタイルはパリでももうみない姿・・・。

家庭的ジビエ料理にお腹も心もあったかーくなりました☆
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by yuklily | 2008-11-20 17:30 | gastronomie | Comments(0)

SOAP

愉快な友人達とカフェご飯


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アキレスとオレンジカリフラワーのほっこりした

内臓好きにはたまりません、マグッパのトマトソース煮込み

柔らか鶏肉もずくソースは衝撃的、次回もずくソース改良してフレンチソースに仕上げたい

鮭の白子もこってり鮭味・・・日本酒よね

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何皿いただいたのでしょう。

この日は長崎・波佐見町にあるmookというカフェイベント◎メニューでは福岡のイビザというスペインレストランのウインナーも♪〜東京にて九州の味をいただくのも不思議♪

メルシー♪ムッシュー・アミイゴー◎素敵です☆


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暖か〜いその胸に飛び込みたいわ〜(笑) イェ〜イィ♪♪♪PEACE!!!!!!




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by yuklily | 2008-11-20 17:10 | tokyo | Comments(0)

大相撲秋場所 2

朝稽古も本物ちゃんこも生まれて初めて経験できましたが、お相撲リアルに観戦するのも初めて...!!!


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化粧まわし・・・キャット・ウオークならぬ力士ウオーク♪
ゴージャス♪

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睨み合って・・・「エイッ!」突き出し〜!



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勝負は一瞬で決まってしまう〜。
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by yuklily | 2008-11-13 22:09 | culture | Comments(0)

大相撲秋場所 1


お相撲〜♪朝稽古の見学と〜朝ちゃんこ♪

初めて知る世界☆

すごい迫力〜お相撲さん・・・デヴじゃない、メタヴォ体系でも・・・

闘牛て感じ・・・。



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あせる力士に親方が「勝ち負けではないよ、稽古は」と云った一言が深かった◎

本番の勝負場へ向う為の自分作りでもある、稽古って自分と向き合うこと。

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お稽古後は待ちにまった朝ちゃんこ♪

テーブルセッティングも最高、畳ゴザをテーブルに引いて和をかもしてる☆
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若手力士は先輩力士の食事が終わるまでおあずけ・・・。


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今朝のちゃんこは高野豆腐と豚肉のヘルシーカレーちゃんこ◎
サイドディッシュにアジフライ、ポークステーキ、おでん☆☆☆ひょえ〜

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ちゃんこ「ごっちゃん」でした♪

私、幸せ〜☆

素敵♪ちょんまげ職人さん

まだ若い〜16歳くらいかな?日本の文化をこの若さで継承する姿かっこいいよ◎
頑張れ〜☆横綱☆


日本の国技、相撲。

やはり一部のファンに支えられてここまできていますが、沢山の若い方々に相撲の美しさを知っていただきたい。

本日より私も相撲ファン♪
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by yuklily | 2008-11-13 21:29 | culture | Comments(0)