HIROSHIMA


今年、国連では核の使用や開発を禁じる、核兵器禁止条約を定めました。

ですが、原爆被爆国である日本の政治家達は、この条約に参加することはありませんでした。

生きた人々の命や幸せが、核実験の為に一瞬にして地獄へと突き落とされた日。

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JOHN HERSEY著


核のない平和な未来を願います。

🕊

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# by yuklily | 2017-08-06 11:54 | Comments(0)

Avenue des Champs-Élysées


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テロがあったりしたので、パリは大丈夫ですか?と、友人からご心配頂きますが、なんとか私は無事に暮らしています。

日没後に、風が吹き抜けるシャンゼリゼ大通りは気持ち良く、夕涼みのお散歩に訪れるほど、安全に守られています。


平和でありますように🕊






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# by yuklily | 2017-07-17 17:00 | Comments(0)

Pâtés fraîches maison

Queues de Langouste sauvage des Caraibes

ピザに続きパスタも久々に、自家製はやっぱり美味しい❤️

サフランを生地に練りこみ、カリブ海の野生の海老と合わせました🦐

潮の香りとサフランの香りが合わさると、本当に美しくて大好きです。


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パルメジャーノとディルを散らして、頂きます。

キリキリに冷えた白ワインと💕


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酷暑だと、台所に立つのも火に近づくのも億劫で、食欲も失せてしまいますけど、パパッと一品料理でのお食事も、たまには良いなと思います。





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# by yuklily | 2017-07-17 16:46 | Comments(0)

Pizza a la Maison 🍕🥂✨




アミューズに鴨の肝のコンフィに粉山椒を振って、エストラゴンを添え、一杯目は爽やかなビオの泡で。

猛暑の続くパリ、体内からパワーが欲しくて、肝系が欲しくなります。

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自家製のピザ生地で、身体に優しい贅沢なピザです。
自家製ピザは胃にもたれる事もなく、野菜たっぷりだと、サクサクっとサラダ感覚なのですよ。
友人がプロセッコを持参してくれたので、ぴったりなマリアージュです✨


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オリーヴの実、メルゲーズ、赤パプリカ、バジルのトマトソースのピザと、日本からのお土産の明太子とモッツァレラのピザの2品を作りました。

オーブンから焼き上げたばかりのピザはサクサクトロリ。夏バテで、食欲がなかったはずなのに、食が進む美味しさでした😋


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シンプルな食事。


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# by yuklily | 2017-07-17 16:29 | Comments(0)

YOHJI YAMAMOTO HOME

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パリコレ


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真っ直ぐに歩いて来た男性がターンをすると、びっくり、日本の女性の顔が描かれていた。



内田すずさん、という美しい芸術家さんも知りました。




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招待状も素敵。蝋燭と🕯


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# by yuklily | 2017-06-26 23:36 | Comments(0)

Musée Picasso Paris

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長い改装修復期間を終えてからの、やっと、初の訪問でした❣️ふらりとランチ後にピカソ美術館へ。


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美しい


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中庭に景色も素晴らしい


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# by yuklily | 2017-06-26 22:38 | Comments(0)

ロゼと海老のココナッツマリネのサラダ🥗🦐

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ピクニック気分をテラスで


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# by yuklily | 2017-06-26 22:34 | Comments(0)

ホワイトアスパラガスと胸肉のフュメとパルメザンチーズ


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アペリティフに貴



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アルデンテ



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# by yuklily | 2017-06-12 20:48 | Comments(0)

ランゴスティーヌとアスパラソバージュ

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ブルゴーニュのシャルドネのビオ発泡酒


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# by yuklily | 2017-06-12 20:45 | Comments(0)

Marche aux Puces

台所の大掃除をして、色々と整理をし始めると、もう必要としないものがゴロゴロと出てきたので、来週に行われるフリーマーケットへ出店することにしました。


お時間ありましたら、お立ち寄りください。


Samdi . Le 17 Juin 9h-18h
Dans le quartier Paris 2. Etienne Marcel :Rue Greneta et Saint-denis.




Obento Box et Makisu


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# by yuklily | 2017-06-09 00:59 | Comments(0)

新しい冷蔵庫


二代目


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一代目より少し小ぶりで、真っ白。
シンプルなデザインが好き。

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この頃、思うのですが、プラスチックやサランラップ、ジプロックなどを使う事が嫌で、食材も3日以上は保存(溜めておかない)しないように、常に新鮮なものを置くということを考えて、器も棚に寝かせておくよりは、普段から使いたいので、食材は陶器やグラスに素材を供えています。

ミントの入ったガラスは島田真平さんの作品

ライムやミント水、野菜などは中里花子さんの器

と、冷蔵庫内も気持ち良く。





壁掛けの花器も中里花子さん。


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緑も生け替えて🍀

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引き出しもスッキリ🍀

10年分の思い出が、また、新しく更新された様でした。






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# by yuklily | 2017-06-09 00:55 | Comments(0)

冷蔵庫


物にも寿命というものがあります。
半年もの間、留守にしていたパリのアパルトモンの冷蔵庫が、とうとう、壊れてしまっていました。


去年から、水が溜まる様になり、温度管理のコントロールも警告のサイレンが鳴ったりで、手動で治していたのですけど、10年目にして永い間のお勤めを終了。


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冷たい水に、良く冷えたシャンパーニュ、野菜にお肉に魚、氷まで、冷蔵庫がなくては美味しく頂けない食材、保存出来ないものがあり、どれだけ助けられてきたか。

ミイレのショールームで、キッチンとのバランスに合わせて、この冷蔵庫を選んだ日さえも、しっかりと覚えています。

ありがとう。



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# by yuklily | 2017-06-01 16:24 | Comments(0)

Paris ❤️

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パリもすっかり夏です 🌞




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# by yuklily | 2017-05-28 21:59 | Comments(0)

夏ですね 🌞30℃


ヤッホーと遠くの山まで叫びたくなるほど、雲一つない快晴の日

ゴルフへ⛳️

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山藤の紫がまばらに、山の中に見えました。
新緑の眩しさと、青空のコントラストが美しい。
地球を感じられる、自然の中で行なうスポーツ、ゴルフが本当に大好きです。

日本は、なんだか、造られ過ぎたゴルフ場が多く綺麗過ぎるくらいに感じますが、それが、日本の色(気質)の様に思えます。
この季節なら、樹林滞に広がるオーストラリアのロビーナウッズゴルフコースが、私はとっても好きで、たまに思い出します。

何度も破産を繰り返した問題を過去に持ち、印象が昔はとっても悪かったゴルフ場があったのですが、新しく生まれ変わったとして、今回、新しい誕生の姿を感じました。


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美しく剪定された黒松の姿


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枯山水を表しているのでしょうけど、鋭く尖がった石が私にはジョーズの尾鰭に見えます。海にも見えました。


若いゴルフ人口が減っていると聞きますが、山登りが凄く、流行っていた事を考えたら、ゴルフだって流行って来てもいいじゃないかと思います。
山登りより安全だし、年をとっても永く続けられる生涯スポーツだとも言われています。

運動神経のない私が、出来たスポーツは唯一ゴルフだけでした。🏌️‍♀️もちろん、出来るまでには沢山、涙も血も滲む程の努力と練習はして来ました。他に走ること、テニス、水泳、または剣道なども、試しましたが、ゴルフ以外は残念ながら続けられるほど、上手にはなれなく、楽しむ事も出来なく全然ダメでした。そんな運動ダメな私でも、ゴルフはすっかり一生の友であると思えます。夢はいつか、セント・アンドリュースでのプレイです。叶う日が来るでしょうか?なので、スコットランドへの旅は沢山の、行きたいストックがあり、ゴルフも含め、周辺地域〜アイラ島へウイスキー工場などの見学にも伺いたいと思っています🎵




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沢山の方々に、ゴルフの楽しさを知って欲しいなぁとも思います。世界中にあるゴルフ場への旅も楽しく、各国の自然の違いを知るのも、食と風土を知ることにも似ていて興味に尽きる事はありません。



ゆっくり、日本を堪能。



しばし、またパリへと戻ります。












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# by yuklily | 2017-05-21 14:55 | Comments(0)

天麩羅 松

天麩羅といえば、お江戸かなぁ、と古風な思い込みで、京都で天麩羅という発想を、これまで持つことがなく、懐石料理を好んで頂いてきたのですけど、今回、急な京都の旅を決めた為、前日にお気に入りの雲月さんや、河しげさんを、予約しても席が取れなくて、他に、何処かあるかなぁと、途方に暮れてしまいましたが、食べログをググッてみたところ、気になったのが、桂川沿いにぽつんと佇む天麩羅、松。天麩羅以外にも、季節のお料理と器も楽しめるということで、京都駅に到着後、席が空いているか、お電話すると、席があり、駅到着後、早速、お店へと昼食へ。

日々の食生活は、私にとっては大切な心身を養うエネルギーとなるものなので、外食だからこそ、余計に気をつけます。(外食も日常の延長線にあるわけで、まず健康で健全な店を選びます)


外の世界は、私にとって、何が何だか分からない、食べられる健康な素材も少ないし、お料理をする人の食へ対する優しさや愛情、職人さんとしての心がなくては、私にとっては、口にしたいとは思えません。。。が、飛び込みで、食べて、美味しくなかったという経験も、多々あったり、人に聞いて行ってみたら、清潔さに欠けていて、案の定、美味しくなかったとか、隣の人は「美味しいわね〜」と食べているけれども、私は口に入れた途端、吐き出す不味さに、お手洗いに駆け込んだこともあります。なんど、そうして傷ついたきた事か。本来、家庭の食で十分に健康的な美食生活を日常に出来るわけで、外食というのは、一つの遊びみたいなものでもあると思います。なので、すごく真剣になり過ぎるのも疲れます。程々に普段と同じくらいか、普段以上に職人さんの腕に舌鼓を打つ快楽に浸れたら至福なものだと考えています。私は、ちょっと遊びに度が過ぎたのかもしれません。普段以下の食事を時間とお金を使ってストレスを抱える事はもう、ある年齢に達して来たら出来ないなと、思います。



さて、松さん。
初めて伺う、お店なのに、なんだかほっとする、雰囲気。波長が合うお店というものがあります。が、そんな感じでした。カウンター席にて、職人さんの作業の様子を見ているのも楽しいです。


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桂川の景色も、また画になっています。





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そしたら、まぁ。一品目から、私の大好きな蛍烏賊🦑
自家製の漬けに浸された蛍烏賊を目の前にて刃を入れるところから調理する様子を見させてくださいます。グツグツと、熱々の石の皿にて。お米と一緒に頂きます。


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鯛の鱗揚げに自家製唐墨を散らして、藁とクコの実


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魯山人の器に鯛と烏賊のお造り

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鯛の白子と皮



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中里花子さんの器 初鰹と

偶然にも、G.Wに、私が訪れた唐津、洋々閣での花子さんの個展へも、松ご家族さま一同、お見えになられていたそうで、まぁ。偶然〜!器のご縁ですね〜と、お話しをしました。

さらに、女将さんが素敵な魯山人さんの器も引っ張り出してくださり、拝見させて頂きました。器好きには、とっても至福なひと時でもあり、何度か箸が止まり、ついつい話しにも花が咲き、食の持つ芸術の世界へとも浸されてしまいました。

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桜海老のお椀


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散らし寿司


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名残りの竹の子

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9品目に、やっと天麩羅の登場です。

稚鮎

と他に甘い玉葱、海老と頂き、〆に麺と、デザートにわらび餅でした。


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大好きな店が、また一つ増えました。

はぁ、これで、生きていける。。。助かりました。
美味しいお料理を頂戴でき、松さんに感謝致しました。


美しいお料理に器と会話、幸せでした❤️




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# by yuklily | 2017-05-21 13:13 | Comments(0)

🎵 tico moon  🎵

友人のウクレレ奏者zerokichiさんの企画する音楽の会へ🎵

大好きな伊藤ゴローさんのプロデュースなのだとか。

伊藤ゴローさんといえば、唐津の洋々閣にて去年、11周年目になる恒例のクリスマスコンサートへ出掛けました。
毎年、ゴローさんが、様々なゲストをご紹介してくださるのですけど、去年はアルザス出身のチェロ奏者ロビンさんとの音楽会も、本当に素晴らしくって、美しい音色に触れた記憶がまた、鮮麗に蘇ってくるほどです。


諫早でのtico moonさんのライヴへ


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ハープとギター、ベース、鈴、ツリーチャイム


前調べもなく、ライヴの演奏が初めて聴くものとなり、人生初のハープと様々な楽器との調べを知るのでした。
演奏だけなのかな、と勝手に思っていたのですけど、ハープを演奏されるユカさんが歌を歌いだした事も少し驚きで、本当に声も澄んだ魔法のような色彩が広がる美しい歌でした。


すっかり大ファン❤️


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CDジェケットも素敵❤️
Arietta.はじまりの鐘.Raspberry.Daydream Garden.Live at くるみの木
5枚、購入しました。サイン入り🎵


おとぎの国へと旅をしてしまいそうな居心地良さがあります。


もっと音の厚みを重ねてtico moonをフルオーケストラで聴いても素晴らしいと思えました。地球からは遥かに遠い宇宙に広がる星の瞬きを音で聴いているかのような、または草原の風の音、花々の揺れる姿、とてもとても、素敵な音楽でした。











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# by yuklily | 2017-05-10 14:21 | Comments(0)

出島


長崎の歴史の一つ 外交と貿易の間を行き来した品々を観に行きました。

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出島の土地から発掘されたものなども含め、現在では資料館にて展示されています。
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東インド会社の紋章の有田焼きの皿



また、写真には撮りませんでしたが、出島から出土された皿のファイアンス陶器は、16世紀にイタリアのマヨリカ焼きの技術が陶工の移動によりイギリス、オランダの各地に伝えられ、その中でもオランダのデルフト(マーストリヒトに工場が今でもあったかと記憶しています。古都マーストリヒトも大好きな街です。お洒落で食事も美味しいのです。)は、17世紀に中国の染付磁器の影響を受けた陶器を生産し、オランダを代表する窯工業地になったと。出島からは、中国の芙蓉手陶器を模した花草文芙蓉手皿の一部やアルバレロが出土。このアルバレロは、江戸時代の日本で茶陶に取り入れられ、水指として使用されたとのことでした。はあ。すごい歴史の重なりの中で、ここまでたどり着いてはまた、新たな時代へと受け継がれていく、焼き物の歴史を復習致しました。




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輸入されたグラス
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ヨーロッパの骨董市でも酒のコンブラ瓶を目にすることはありますが、醤油もすでに19世紀に輸出されていたことを知りました。日本食ブームもすでに当時、あったのでしょうか?



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和と洋の融合


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クリスマス用のテーブルセッティング(晴れの食卓)


現代の日本にある洋式の生活はこの頃から、実は続いているのだなと、ふと、思うのでした。


今月末はマイセンへ、来月はオランダへ、再来月はデンマークと、焼き物と花のお勉強に向かいます。8月は日本なので、秋はイタリアへ、マヨルカ島へ行ってみたい!!!



出島の正面に、素敵なお店を見つけました。

店内からの眺めも素敵。

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長崎出身のデザイナーさんの作るお洋服とジュエリーを扱うお店にて、好みの服も発見。嬉しい事に素敵なカタログをプレゼントして頂きました。作り手の方の気持ちの良いシンプルでナチュラルな生き方が伝わる。
しっかりとした麻生地のコートを購入。大好きな自然素材。日本製。旅の思い出となる夏物の一着。






















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# by yuklily | 2017-05-08 23:59 | Comments(0)

5月5日


今日は、とってもリラックスした充実の一日でした。
朝から菖蒲湯にて、お家SPA♨️
菖蒲と蓬の香りが気持ちよく、身体もポカポカ。

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冷蔵庫に一晩漬けた檸檬入菖蒲水で、水分補給🍀
レモングラスのように爽やかで、薬効が細胞に染み渡っていくのを、感じます。
自然の効能をたっぷり吸収^^


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猫ちゃんのお皿も、家ではmonohamakoです。
動物でも、器の良し悪しがわかるようで、美しい器で食事をする方が好きみたいです。ペロペロと舌でお皿を舐めた時の質感も良いのかも。
ちなみに、猫にも味覚がある様で、値段を知るわけでもないのに、やはり、缶詰でも、一番高いものしか食べないし、また、毎日同じものは食べず、毎日違うものを三種類、食べ合わせを好み、鰹節を食べて、ピュレ状、カリカリのドライフードの三角食べがお気に入りです。食の喜びを知っています。
お天気が良かったので、テラスで食後のおやつを、食べさせました。


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午後は唐津、洋々閣にてのmonohanakoの個展へ。10周年のお祝いへと駆けつけました💖


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早速、新作の品々を10品、吟味して頂きました。



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新しい器で、お食事をする日が、とても待ち遠しい!
パリへと器は持ち帰り、美味しいお料理と、楽しみたいと思います。

今晩は去年、購入したmonohanako酒器とお猪口で菖蒲酒🍶🍀

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お料理の一品はザク切りにした、旬の筍と新大蒜、新玉葱、名古屋コーチン、春キャベツ(は食材に火が通ったら最後に投入、余熱で火を通します。)をクルーゼの鍋にたっぷりのエシレバターとたっぷりのエキストラヴァージンオリーヴオイルで食材を炒め、塩、胡椒、ローリエで味つけ。煮込んだら、仕上げに山椒の葉をたっぷり、散らして頂きます。



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あっ。やっぱり、買おうかどうか悩んだあげく、買わなかった緑色の、器も、買っておけば良かった、、、、今晩のお料理を作っていて思いました。今晩の筍と鶏のココットには、緑のお皿が合いそうでした...。なかなか、まだお買い物上手にはなれません。

























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# by yuklily | 2017-05-06 00:07 | Comments(0)

菖蒲と蓬


菖蒲水、菖蒲湯、菖蒲茶、菖蒲酒と、身体の外も内も、邪気祓いと薬草の効能で、健康に。


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# by yuklily | 2017-05-04 15:25 | Comments(0)

熊本産 植木の西瓜🍉 季のあじわい


西瓜は夏よりも、実は梅雨入り前までが、美味しく頂けるのだと、西瓜を生産する農家さんに、教えてもらいました。

なるほど、幼い頃からこれまで、西瓜を一度も美味しいと思ったことはないし、粉っぽいというか、パサパサしている、これはカブト虫のエサにしかならない、と、感じたのは、梅雨明けの夏に食べてしまったからで、西瓜嫌いになっていましたが、梅雨前の西瓜は、花の蜜を含んだような自然な甘みと、果肉から溢れる果汁が濃厚で、みずみずしく、とても美味しく、感動〜♫

美味しい旬を頂きました🍉


畑から直送 葉付き西瓜





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🍉 🍉 🍉





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# by yuklily | 2017-05-04 15:06 | Comments(0)

コロッケ


高菜と新玉葱と新じゃがいものコロッケ🥔

ちょっとジャンクっぽく瓶入りの有機トマトケチャップ🍅という市販のケチャップをかけて。

春の山椒を添えて


じゃがいもは、万能な食材で、どんなお料理にも自由自在に使えてしまう、素晴らしい食材です。

コロッケにする具材もソースも、じゃがいもをベースに無限大に選ぶ事が出来ます❤️




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衣はサクサク、中はホクホク。





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# by yuklily | 2017-04-28 02:38 | Comments(0)

自家製うす塩ポテチ

なんだか、おやつが食べたいと思う時。

ケーキやクッキーを焼くのも良いですが、段ボール1箱分のじゃがいもを頂いたので、ポテチを作りました📦🥔


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キャノーラ油など、遺伝子組み換え種から育てられたナタネ油は決して使えません。
私は、市販のポテチを頂くと、翌日に肌に吹き出物が出てしまうのですが、自家製ポテチは身体にも優しく、吹き出物がでたことはありません。

高価ですが、国産の純正胡麻油で、香ばしく揚げます。
岩塩をパラパラと振り掛けて完成。

パリッとした食感に、新鮮なじゃがいもの香り。



リッツパリのヘミングウェイ・バーでも定番のポテチは、銀の器に共されています。
食前のアペリティフにもぴったり🍸✨





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# by yuklily | 2017-04-23 15:24 | Comments(0)

入江書店 春の読書


久々に古本屋さんへ、いつも好奇心に溢れているせいか、古本屋さんへ行くとあれもこれもと、古い歴史書から、専門書、図鑑などなど、ひっぱりだしては山積みにしてしまい、全部は買えないので、一度、ためた山から、間引きして、最終的には、その中から絶対欲しいものを、選ぶのですが...それがなかなか決められないという日もあれば、全く興味も惹かれず、何も手にせず、ペラペラと流し読みだけして、棚に戻して帰る日もあります。今日は何故か、一瞬で三冊に決まり、しかもお手頃な価格でラッキー!素敵な品物が手に入る瞬間は心が躍るほど、嬉しいものです。



週刊人間国宝 染織 / 友禅 森口華弘 / 刺繍 福田喜重

きもの / 幸田 文

芸術と人間の進化 / ハーバート・リート


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彩華


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心を潤す書物です。
どうも、タブレットなどの画面文字を読むのは苦手、やっぱり紙に刷られたものを、一枚一枚めくることが好きです。
そして、ネットでポチッと本を購入するよりも、古本屋さんへと足を運んで、本の印刷のインクや紙質のにほい、カビっぽさに包まれる雰囲気も、たまらなく好きです。



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# by yuklily | 2017-04-23 02:25 | Comments(0)

Happy Easter ☆ Epanoui

春よこんにちは🍀

今日は本当に気持ち良いお天気でした。
久々にブランチへ〜!

ミモザ

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お花そのものを思わせるアミューズ


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糸島産サザエのガーリックバター

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グリーンピースのスープ


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真魚鰹と季節の彩り

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お口直し

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イースター料理🥚お皿の中で卵を発見🐇✨💕
すでに、イースターは過ぎていましたが、シェフのお心遣いで、メインに作ってくださいました♫楽しいお料理です✨


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そして、さらなる感動😍
先月末に迎えた私の誕生日を覚えてくださっていて、思いがけないサプライズ❣️

お誕生日デザート、チョコレートで描かれたお花も、とっても美しい🌹お祝いしてくださり嬉しかったです🎂

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春の美味しい食材と優しいシェフのお料理に、イースターにお誕生日を一気に味わえ、素晴らしい、おもてなしと心に感激でした❤️

ご馳走様でした。幸せ😋🍷






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# by yuklily | 2017-04-23 01:45 | Comments(0)

春の味覚  春の色彩

南フランス直送のホワイトアスパラガスを頂きました。
直径3cmの極太です!


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柑橘のソースと⭐︎


お店の方がアスペルジュと説明してくださいましたが、アスペェージュと日本人は言った方がフランス語として聞きやすいです。

アスペルジュのルは、フランス人はほぼ音にしません。
Asperge .Rの発音はほんのりと香りたつくらいが良いでしょう。

と、頂きながら思いました。




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# by yuklily | 2017-04-21 16:27 | Comments(0)

GOLF


春の喜びを感じる季節🌸

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全身、土埃を被った様に、花粉まみれで、帽子や服が真っ白になるくらいです。春の生命の営みを目にする事が出来ます。自然の中で行うスポーツであるゴルフの醍醐味。

桜も満開🌸ひらひらと舞い散る桜の花びらも風と踊り、また空では鳶が円を描きながら、ピーヒョロロゥーと歓声をあげながら大地に大きな陰を落とし、戯れていたり、いつもは池の中にいる亀も、グリーン上をお散歩していたり、タンポポが花をつけたり、季節毎に自然が彩る景色を愛でるのも、ゴルフ場で過ごす楽しみの一つ。

日本を代表する巨匠故上田治設計のゴルフ場。

ゴルフ場とはいえ、国有地とされ、森林の伐採や破壊は禁じられています。


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自然から生まれたスポーツ🐇⛳️🏌️‍♀️


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# by yuklily | 2017-04-14 17:15 | Comments(0)

レストラン KAZU

同じお誕生日祝いの友人と㊗️ハッピーバースデイ🎂✨同じくお茶友なので、着物で👘🥂



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久々に訪れたというのに、シェフから嬉しい一皿のプレゼントがありました。ありがとうございました😋💕

益々と美味しく美しいお料理、自家製パンと、九州産の旬の素材を頂きました。デザートにお土産のクッキーとケーキも💕



これからまた学び、出逢うこと、または別れもあるでしょう、日々を大切に、生きていこうと、思いました。


日々是好日🍡🍵🌸




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# by yuklily | 2017-04-05 00:55 | Comments(0)

🎂お誕生日🎂


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良い熟成。

20年前に、初めて一人で訪れたパリで、生まれ年のボトルを見つけて購入した思い出の1本。その際、すぐに空けてしまうのではなく、20年は寝かせておこうと決めていたので、その頃の自分にも、素敵な20年後のプレゼントをありがとうと伝えたい。



🍷






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# by yuklily | 2017-04-04 12:13 | Comments(0)